加拿大竟然有一家经营135年的中餐馆苦找华人传承只有一个条件 ...

在加拿大卑诗省维多利亚岛上，有一家为当地居民提供中餐美食的餐馆，已经开了100多年了，备受人们的喜爱。

从1889年开始，在Fisgard街的一个只收现金的小店面里，Loy Sing Meat Market就开始供应热叉烧肉、脆皮肉、酱油鸡和鸭。

店主Daniel Zheng周五告诉环球新闻：“招牌脆皮猪肉很好吃。”

这家店被认为是北美持续经营时间最久的华人生意。

但掌舵30年后，老板Daniel Zheng和Shelly Rong准备退休了。现在，他们和维多利亚市的华人社区希望找到一个新老板，让这一具有悠久历史的餐馆得以延续。

发言人Charlayne Thornton-Joe介绍：“要确保这家店继续用这个店名，需要做些什么？必须继续提供中餐，尤其是这四个主要菜品。如果增加其他菜也没关系，但至少这四种菜要保留而且继续供应。”

“这家店有很多老顾客，因为它自1889年以来一直是用同样的方式制作这些招牌菜。”

对于接手的新老板，或者想要以合伙方式经营也可以，但最好是华裔。

“这已经成为唐人街历史的一部分。”拥有该物业的Chinese Consolidated Benevolent Association主席Thomas Chan说。

“为了保留传统，我们希望看到这家店继续作为肉店经营下去，希望还是由华裔拥有。”

店主要价7.5万元，并愿意培训任何接手切肉和制作核心菜式的人。

Thornton-Joe说：“华人社区的成员们······我们都希望确保这个有历史故事的生意能够在未来继续下去。”

“这并不是要找人来收购生意，而是要有人来继续经营这家店。”

Thornton-Joe说，在两名老板执掌Loy Sing的30年里，业主们见证了社区里整整几代人的成长。

他们还为店铺倾注了心血、汗水和泪水，在经营的大部分时间里每周工作七天，同时供三个孩子上大学。

孩子们现在都长大了，他们希望能去旅行。

“他们很少休息，他们从来没有长途旅行，主要是因为他们不能离开店铺，他们工作非常努力。”

• https://globalnews.ca/news/10206965/chinese-butcher-victoria-new-owner/