正式会员
- 积分
- 62
- 比特币
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
丝瓜营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质,全身都可入药,是消暑降火,清血解毒的一种具有良好保健功效的蔬菜。那么本期就邀请知名养生美食达人Emily教您做一道“蒜蓉丝瓜”。“其花苞及嫩叶卷须,皆可食也”,丝瓜这款不可多得的食物可谓全身都是宝,是夏季餐桌很好的选择。丝瓜适合大多数人食用,尤其对月经不调的女性,身体疲乏、咳嗽以及产后乳汁不通的妇女非常适合。 新鲜的丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质,而且在瓜类中,丝瓜的维生素B1、维生素C含量较高,起到保护皮肤、防止皮肤老化、消除斑块、使皮肤洁白、细嫩的作用。除此之外丝瓜中还含有大量的皂苷、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等成分具有一定的养生作用。 " m: \ e# y2 W
大蒜是一款很好的杀菌抗氧化的食物。其中含有至少400多种化学物质,有很好的抗氧化能力,并且能够降低血压、胆固醇,大蒜中含有大概2%的大蒜素,能够抑制细菌的滋生,起到很好的抑菌的效果。大蒜中类似维生素E的抗氧化物质和丝瓜的搭配能够很好的清除体内的自由基,起到美容抗衰老的作用。
3 M3 _5 ?* u0 n1 h, a 这道清新又美容的佳品,通过蒸的方式充分显现出了丝瓜香嫩爽口的特点,是一款不可多得的美味。因此也将这款美食推荐给你。 2 V4 _& h7 a3 G) f
用料 # k- h3 `5 q( o$ I9 s: C+ j
主料 : 丝瓜500克 . \* a7 C% b+ t6 e/ G
, g0 {7 q. U( S& U" j辅料: 大蒜40克、盐3克、鸡汁3克、香油3克、生抽5克 * i9 c6 v/ _: X
小贴士 : B# ?" k+ m8 E, I- b) m: _- F
1、挑选丝瓜时,要选择颜色翠绿的,用手捏一下很结实,这样的丝瓜比较嫩; % H6 a. K0 w. u7 P% Y! H
2、蒜蓉煸香后再蒸,味道不会太呛; * O/ l/ x9 S8 n; r; B. k9 o+ r9 T
3、一定开水上锅,蒸5分钟就足够了,否则会变色软塌。 : Y, U3 M0 V1 h' l2 B5 Q
3 m$ U' W0 d$ j$ @5 z: U) m3 r! @3 s( q! e) g5 L
操作步骤 1丝瓜去皮,切成3厘米长的段状,挖少许瓜心,摆在蒸盘里 : e' x+ u& Q6 F; I% }6 ~( m
- g8 [1 y; B/ _4 G+ r T% I
2大蒜瓣切成蓉,锅中放油,放入切好的蒜蓉炒香
, Z$ B& ~% G# l
, g2 V5 g; l( M r5 \ 3放入3克盐,3克鸡汁,3克香油一起炒匀 " B& {% r6 {( H6 A
' [3 Q4 ]2 z5 e; Q 4将炒好的蒜蓉浇淋在丝瓜上
1 f3 W; u, p8 k0 ^1 z+ i& s+ e
; G( Z- f( ]+ l# p0 N8 s8 p 5把丝瓜放进水开后的蒸锅中,蒸5分钟
. x; k& z! M: W5 m$ f1 V7 C# S" ^! C" V8 O/ ~5 ~, d+ ^
6最后浇上5克的生抽即可 ( p$ c' o# I% f$ A
, @9 R7 O% ?" `5 V
- \# Z" R1 W( _ `. {: t$ A7 R
; [$ `& b0 g) j* _# }
" I7 C- ~; \ _+ u, c9 ?. K& x4 W" S; ^
- e7 z- Z. P6 T+ Z* u3 X. B/ \$ E
|
|