怎么腌制萝卜

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

2 d0 R  ~( s. S( Y' p

• 
  4 ?2 }- O( h  [% ?5 g2 [1
• 
  2
• 
  6 u$ ]+ D' D) d/ O: E3
• 
  4
• 
  6 |$ o# w; s$ Y; K$ P5
• 
  6
• 
  7
  

/ n* \& z5 r2 B( [
    萝卜是秋冬季润燥的物美价廉的好食材。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。


步骤阅读

% t. f( J% r7 O. M# j7 |0 M+ I

* q: V8 }  w- w

食材

• 
  2 ?: l: T1 C: @) J6 |3 g白萝卜  500g
  % K6 @* R  P3 r) d% e- X. D1 k* W
• 
  糖、盐 适量
  
• 
  白醋 适量
  ' r/ X9 O, X! @1 A4 e+ }$ u  G
• 
  : t: b4 Z) u; G# a) R& |" }方法/步骤
  & v; W- H5 a/ c" V$ ?1 V

• 1
  
  白萝卜半根切成片
  1 M/ O2 c! q, k+ @& Z. I
  ( z: o( r( ^' b- K9 o
  步骤阅读
  
  步骤阅读
  
• 2
  8 B7 @* S/ T! y" A: D
  . O6 w0 F. n* T4 G3 h6 w找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片,再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。
  
  
  ; R8 v9 |% R0 J; }& I: M步骤阅读
  $ H  B, O. N- c, V: P# P
• 3
  
  将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉，加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。
  & p1 E4 f- q7 N" J
  ' J  i0 |# [7 x; j4 t5 i
  步骤阅读
  
  步骤阅读
  - Y4 s, H3 d( g: i% s0 y
• 4
  5 w, p  x: |! t6 S- H+ e# B- T
  4 }% h" d/ q6 ~# l4 f: I) M& x15分钟后，将腌制出来的水倒掉，将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
  
  % q5 ?+ U" U$ y2 ~  ~% E  [$ o. }
  步骤阅读
  
  步骤阅读
  $ u6 g7 R* Z: A2 [7 \
  " O0 L4 h* i8 J* ~步骤阅读
  
• 5
  1 n! A+ ~2 H  h' Z; A# o
  在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷开水，搅拌均匀
  1 T8 [7 E. V  }+ T% Y4 s
  
  7 v  N' x& J* B8 r, |- T步骤阅读
    M" R1 A* l+ s+ E
  : D$ y' d, T  J* @步骤阅读
  
  步骤阅读
  6 m' L* q( A. b
  # H' {0 g. K  Z* G* B- a- T步骤阅读
  
• 6
  5 u! d; l, n, n' V
  ! c, E6 ~: f& a0 E/ W6 u7 O5 x盖上保鲜膜。入冰箱冷藏，2天后就可以吃啦。很爽口很开胃的酱萝卜
  
  
  步骤阅读
  
  5 T6 ]0 U6 a6 A9 K步骤阅读
  1 d: l. w( a" ?! x8 {, O7 `: \2 r
  END
  * Z/ U! i3 h6 H4 F5 w8 E2 X4 X

* c- q6 m! L0 W2 d' X
7 e1 G: `4 I0 W9 r# Z3 u9 z7 D注意事项

• 
  4 V" I1 M8 y  \+ q7 c( G' }9 Z1 y- V用盐腌制是为了去掉萝卜中的水分，可以在浸泡的时候更加的入味和爽脆;再用白糖腌制半个小时是为了中和盐的咸味，萝卜的辣涩味，同时将萝卜中更多的自身水分带出。
  : E. }' Q6 \6 c4 m* a/ h. ^/ c6 m
• 
  1 c: ~& w+ N& a# c; \+ ]8 @% f腌制好的萝卜用冷开水清洗下，是为了前期的盐糖腌制尽量不影响到后期的浸泡口感。