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假日的聚会,大鱼大肉、高脂肪的饮食,让肠胃比身体更疲惫。节假日一定要管住自己的嘴,不要给肠胃施加太大的压力。
红薯(供图/华盖) 8 }2 c. Y# Y( Y5 o
节日养胃多吃4种蔬菜
3 p& J. _+ e5 E7 z红薯:养胃去积+ u1 a/ m; c0 v8 {) _- @
红薯性平,味甘,补脾益气,能正气养胃,增强胃肠蠕动,化食去积,还能清肠减肥。不过,红薯内淀粉含量很高,吃完后会转为葡萄糖,不太适合糖尿病患者食用。# C! V1 x0 P% y3 `+ L
胡萝卜:增强抵抗力
2 ^5 I* M& w5 t. [1 b# Q0 t6 _胡萝卜性味甘平,中医认为它能“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。; R; B+ L5 B* i; ~$ n1 R
甘蓝:天然胃菜
7 u- r9 W& d. l: Z% u- N2 ]& }甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可每天以甘蓝榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用。( }5 a% l* u2 s+ o% R/ v7 K
菠菜:补血利便
- [: [7 b ]. b菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。 《食疗本草》记载:“菠菜利五脏,通肠胃,解酒毒。 ”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化,所含丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。
3 d4 C* E/ n# c# t; L# H- P假日养胃应遵循两大原则' x* D9 F3 j6 u0 c# F v$ B
1.菜谱符合“粗”、“绿”、“少”1 ?. p2 d' e3 y
“粗”的意思是说主食应该以谷类粗粮为主,玉米、红薯、糙米都是好选择,让它们富含的膳食纤维好好地给肠胃刮刮油;1 ^7 K% l2 T- D8 k
“绿”当然就是多多地吃蔬菜了,尤其是大片的绿叶菜和白菜,是消除体内自由基和毒素的好手;4 d; @- t3 g1 k$ n% M! w
“少”的意思,一是说节假日吃饭要“少”,不要胡吃海喝,二是烹饪时少发放调味料,少油少脂肪。
4 m8 d1 p9 z9 X) ~2 D' Y' W2.烹饪方式要变化
8 _0 y+ t8 O: y; m q2 G之所以节日饮食会给消化系统造成这么大的负担,其实大部分是因为我们一下子吃进了太多的脂肪和油脂,这些食物才是肠道毒素越积越多的“罪魁祸首”。如果不想让肠胃在节假日负担过重,就要修改一下烹饪方式,少用“炒”和“炸”,多吃一些以蒸、煮方式做出来的菜,消化系统的负担就会大大减轻,身体也会觉得更加清爽。 |
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