正式会员
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食材:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。9 Y, S5 T+ z1 m- Y" t
调味料:盐半小勺。
3 m2 v) R; F/ B. i# H做法:1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。2 g5 T' d' n% Y* g: ^
2、首先松仁过油。这一步要格外小心!因为松仁特容易糊!!锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,瞪大眼睛,边搅拌边观察,只要看白白的松仁稍微有一点点变色,就要赶紧捞出来沥油。这样,利用余温,松仁就可以炸熟,变香酥了。+ o; ?& ]( d2 S/ i- s C2 ~6 e% O
3、另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅。
0 O7 L! T l) d$ o7 e4、将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀,就可以开吃了。
; N) f2 c3 r3 ?![](http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/09/xin_11212020820493593129733.jpg) |
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