莲藕腔骨汤

阿牛

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& G" P& Y/ f# c9 w* o( O原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙（10克）
做法：1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
6 N  @* D  i3 J$ r; P  Z        2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
) u, M7 V' S1 h  ~% L6 ]8 U# a# l/ W        3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
4 B. p, J' l, N% I        4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

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