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在和疾病斗争的过程中,人体的免疫力发挥着至关重要的作用。合理营养可以改善人体免疫状况。秋季感冒多发,病毒肆虐,在保证食物多样、饮食均衡的前提下,适量多补充以下8种营养素,可以增强对疾病的抵抗力。. O2 f; v8 r' x! E9 `! ]
9 D. N9 n2 j/ [1、蛋白质
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蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响组织修复,使皮肤和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和扩散,降低抗感染能力。
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许多食物中都含有蛋白质,除了我们熟悉的鱼虾肉蛋等动物性食品,大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白质。不过,动物性食物中的蛋白质(也包括大豆及其制品中所含的蛋白质)进入机体后,比植物性蛋白质更容易被人体充分利用。
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3 ]. v$ N! r9 n* u2、维生素A
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: w* Q9 | t" J p维生素A对免疫系统有重要作用,一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性,容易受细菌侵入,增加呼吸道、肠道感染疾病的风险。
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富含维生素A的食物主要是动物肝脏,植物性食物只能提供类胡萝卜素(可在体内转换为维生素A)。类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中,如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
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3、维生素E$ Q8 Z/ h5 _% m7 y6 A5 a W( ?5 h1 o
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维生素E是体内的抗氧化剂,同时又是一种有效的免疫调节剂,可以提高抗感染能力。2 N! d) J( J& t) B: t
+ q; _- i0 A& v补充维生素E能让老年人的免疫系统维持良好运转。维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。6 D; L" \! f+ w. F6 J
4、铁
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缺铁是常见的营养病,会导致贫血,降低抗感染能力,婴幼儿、孕妇及乳母更易发生。
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6 T- a4 B4 s3 v& `' x: L+ U为了补铁,要适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物,同时,也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。
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$ Q& q% O7 F7 u, w- u' P& W5、锌 K _# Y7 ]7 P* V. u
8 [0 D% Q! Q/ c; a0 [ D锌是人体内100余种酶的组成成分,尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。% K+ Z& p z* K0 O0 r% }0 M: L5 m
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贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏等是锌的良好来源。 P7 M* N/ p8 i0 h1 r5 X4 Y9 X+ |
" i; q% i9 S: _9 D6、维生素C
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1 K( P; N- I% B/ h& z% D. @维生素C有抗氧化作用,是人体免疫系统必需的维生素。) S7 k& A Y8 l, X
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新鲜的蔬菜、水果是丰富的维生素C来源,如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。& f8 }+ M+ H2 N4 ]
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7、硒6 u+ G- H2 ~, e" Q
% P9 |; `5 K6 L7 L3 \3 K8 C+ H硒是人体的必需微量元素,具有强抗氧化作用。& G9 O1 L/ e/ x% b
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硒几乎存在于所有免疫细胞中,补硒可明显提高机体免疫力。动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好食物来源。3 j" \8 n4 s/ U1 U# c
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8、钙
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( \ O* |+ _( j钙是我们人体骨骼的重要组成者,而且钙还可以有效帮助改善经前综合征的部分症状。有证据初步证明:钙可以帮助我们降低罹患结肠癌的风险,更有降低胆固醇和血压的作用。但事实却是,我们很多人都需要补钙,因为从我们的日常膳食中,很难获取到足量的钙。6 @+ i! v& W' Z3 z5 J2 ~0 |
" d3 j g3 V7 D3 U: g" Z呵护骨骼,就选择骨骼喜欢的食物吧,优质的牛奶、豆类、配方合理的奶粉都会让骨骼有更好的胃口。 |
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