立夏节气不能错过的养生食谱

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

立夏过后，温度可能逐渐攀升，人们难免会觉得烦躁上火等。天气一热，人们食欲也有所下降。膳食调养中，我们应以低脂、低盐、多维生素、清淡为主。下面为大家推荐几款适合立夏节气养生的食谱：
9 D2 I3 n3 W# @7 A/ {4 c# ~
荷叶凤脯：
) g. d: @& R' }+ x: N6 X
4 @) K* A0 G' e; [[配料] 鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

% B" a5 z" Q# r; k1 K! p[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。

; Y( r5 {" w; x; X5 y蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。
- B9 m, N" J( v
[功效] 清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

$ l5 c; h, ^( @  c) H鱼腥草拌莴笋：

" ?' J. I- I) R3 z! _5 |' O% b[配料] 鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法] 鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

麻酱拌豆角：

7 v7 }$ J1 ^$ ~* W- g原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；
  V' Z% Q+ s0 L' ~
制法：
6 @% D* V1 G! W- p; ~# S# R% z
1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。

- G+ k$ Y6 j" x6 J* I6 G/ x: f2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
: e% c7 N; n8 W
) {7 t: P- M; ?6 j特点：颜色翠绿，香味可口。
# j5 m+ F2 U! r* l( Z
3 M  h5 K/ M( j: R黄瓜拌虾片：
9 {( T  G: P$ I( V6 |2 g5 W; a
. K3 M) U$ G# Q: C/ H原料：虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油、香油、陈醋、水泡木耳；
4 m, Y, N! `2 F1 @( n6 c4 P
& y% K; Z( G5 _3 J; o4 i制法：

1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。

: [; |- S/ ~5 R4 _: ~2、再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
: ?  V- W' E7 y3 Z" H' h! |5 }! X/ H
, O! H4 C' R' P5 s5 G* i特点：鲜艳美观，清香利口。