教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥

原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

做法：

① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

2 y, f; J3 m9 z% K② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

3 I- u" O( d) l1 o7 d④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

) c7 ~6 m0 t& d, p' K金针菇面
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, x6 r0 R: E2 U4 v0 P2 n原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量

做法：
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① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。
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② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

; ], K. k) T1 g+ U③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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. `/ U4 p. l% o3 ?# y  I8 e8 t④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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$ b' y. e. S. y+ w香菇鸡粥

/ H* u; c" n8 s原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许
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做法：
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① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。

8 O& |1 u8 g: m: P② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。
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③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

" R* M+ ~% |# F& e④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。

⑤ 用少许食盐调味即可出锅。
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豆腐羹

5 l  e6 a, _* F0 T原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

什锦豆腐糊
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原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙

做法：

  q7 O( S- U* p6 ?4 Y( N2 _& B4 t① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。

/ Z. z3 W0 n- d$ d" }② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
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/ |3 ~3 Z8 H4 R! L0 a1 M花生红枣粥
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" Z  B9 K2 n" s4 i原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
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做法：

/ N( f; d3 r4 A& V① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
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② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。
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& D# g* f! W2 x③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
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苹果藕粉
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原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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+ H- U! r+ b4 ?做法：
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) b' P; i  \9 D5 ?% Q: W4 j① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。

! t. t( @5 P* f" k2 b; v② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。

1 i' h5 a0 M, f③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。

肝末西红杮

原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许

做法：

; M! q9 x5 F  h" `/ O0 i2 K① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
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② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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1 p6 f) P. o/ x( d! I% X( ~4 O. F鱼泥
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7 C. H1 o" r' I原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒
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& R& \9 J" O; Q8 ], p* \做法(1)：
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  ~; Q, X7 w/ n将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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6 l7 n3 O8 [2 w+ S! D0 @$ f做法(2)：
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9 \1 [1 w- \& e8 C+ q$ `: ?0 f; _取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。
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5 u8 W) _0 V. W& W5 H做法(3)：

" e7 u3 s7 w1 |将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
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$ x7 G9 N4 M+ G, i) [肉末菜粥
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原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许

2 e% K$ ?5 x2 W' y0 o做法：
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, B- s( N% h, I6 z* Q& L- A① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。

② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
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2 c9 O7 n" v" y6 |" m9 U③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。