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摘要:雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
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. L2 s0 S+ O" B8 Z- X- Y- W雪花梨
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9 ~. p3 m( V, a 营养价值:
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/ n8 m: z1 E- d 1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;/ N" M( M/ k2 X6 y, p; U; Y
- W$ G; C6 W# T- ~ 2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;7 {- z7 c4 M! X9 J7 ~6 S+ Q6 L
- S0 @ o: c" | 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
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4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;! b d9 e$ `% J& _5 ^9 E8 A
% l- y2 f' \2 v6 \7 e 5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;" R1 E5 \0 ]' }$ ^! x. d: E
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6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
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一般人群均可食用4 F% V, k8 w' t: [
+ G) R' q9 a7 _; V) J. I 1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;+ S7 \2 R9 c( i# a
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2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。- _3 }: r* Q+ J4 Q
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食物相克
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+ t) z* y2 C& r6 L8 z 梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。) a. }; T# t, a+ b0 a, t8 o' ^
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雪花梨' f% c+ F. A, m2 Y* @. ?
2 Z1 Q4 \! X2 |& ? 制作指导
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/ v. [; D v. P. L 果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。
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食疗作用
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梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;
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1 {" v- L ~+ z) r, J2 c0 O 具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;) }; k2 k+ L6 u* V
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用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
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其他相关' o: ~/ m+ ^4 @5 ?% v* w
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唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
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. V2 c& U! V& ]1 ]0 A 梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。 |
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