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一、土豆山药泥肉丸* X4 @# F. `2 j, Z
( w% r2 `+ U2 l# k& _材料:土豆25克,山药25克,肉末100克,胡萝卜10克,香菇3朵,姜5克,盐、鸡粉、酱油适量。
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做法:. W" E3 ]: n# l( t% v
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1、先将土豆、山药洗净后去皮蒸熟,压碎成泥。
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2、将胡萝卜、香菇、姜切成碎末备用,把肉末放盐、鸡粉、酱油调味备用。
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3、把土豆、山药泥,胡萝卜、香菇、姜碎末一起放到肉末里搅拌均匀,捏成小个丸子,上锅蒸熟即成。
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功效:山药中富含的可溶性膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,黏蛋白保护胃粘膜,消化酶促进消化。冬季多吃山药,可以促进宝宝的消化功能。而土豆有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂的功效,将其制成泥状更方便宝宝食用。
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二、小米金瓜粥
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材料:小米20克,糯米20克,南瓜30克,带皮板栗30克,红枣10克。! g/ v1 p. Z, ~1 T& _% S& A) m
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做法7 X5 }6 X2 \8 t% _2 K* L7 C
' _& v9 {3 {% q2 \$ J1、将糯米、小米、红枣洗净待用。
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2、南瓜洗净、去皮、切小块。0 p' w0 y: ^# T# ~8 @
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3、板栗煮熟、去皮,压碎成泥。+ n. A/ \! T) p( t# _% \
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4、将淘好的糯米、小米、红枣和南瓜放入锅里,大火烧开后改小火,煮一小时左右。: e$ d1 n+ s4 ^$ C& _+ o- C
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5、起锅前放入板栗泥,拌匀即可食用。
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功效:南瓜中的果胶可保护胃肠道粘膜免受刺激,促进胃肠蠕动,帮助食物消化,为暖胃良品。红枣维生素C、维生素E含量高,铁含量丰富,可补脾和胃,益气生津。板栗含有丰富的B族维生素和维生素C,具有养胃健脾、强筋活血等功效。
! ]: C T; o) u+ m* r8 Y4 k7 W三、烤红薯
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) q4 [' C$ b; g9 e: c) Y+ a4 `材料:红薯数个: |" _& S% ?4 R- m
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做法! K/ u7 k1 y" v$ a8 n
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1、将红薯洗净、擦干。
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0 W! s6 M; ]9 T! @' P. W2、在烤盘中铺上锡纸(为防止红薯烤出糖水,不放也可以),然后放上红薯。/ o0 E( G. ?$ U. v* i* [9 i& b( [
- X6 u% ^% y- _( e% g8 c3、将烤箱设置到220℃,上下火全,进行烘烤;+ Q- @: Y7 X" E$ {# j ?+ A9 h
+ i' D+ O4 [4 Z" t9 v4、烘烤时间视红薯的大小而定,一般为90~120分钟左右,看到流出焦黄色的糖浆即可。
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功效:红薯含有丰富的膳食纤维和果胶,能有效促进胃肠道蠕动,为人体提供丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素和赖氨酸。中医认为,红薯补中,暖胃,肥五脏,具有补虚益气、健脾暖胃等功效。
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: O, c! p' G) F4 T: ^3 I2 x1 M四、鲫鱼豆腐汤) R/ i3 a% E3 a; D7 ^1 h- s$ K
9 M' D" t( b% }* R- E+ S材料:鲫鱼250克,嫩豆腐100克,植物油50克,生姜50克,蒜10克,葱10克,精盐5克,香菜5克。
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/ m5 P z% d& _0 _做法:/ S; ]: w7 _2 a7 }' R; {2 c% \
! h9 p" }+ o$ R3 G- o1、鲫鱼去鳞及内脏,洗净沥干;. Y7 Z# d" y8 D6 G* R
. W- H6 p. S0 w% C- D# O2、嫩豆腐切成小块,生姜去皮切片,香菜切段,蒜去皮拍扁,葱切段;( [$ f$ f' n- W7 t) H/ j
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3、锅内加入植物油烧至六成热,爆香葱段、蒜瓣和一半的姜片,放入鲫鱼用中火将鱼煎至两面都微黄;; x& }0 t2 j/ ?4 Y
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4、将煎好的鲫鱼倒入砂锅,注入4碗清水,以没过鲫鱼为宜,放入料酒和剩下的生姜片,加盖大火煮至沸腾,改小火慢煮,直至汤呈奶白色;
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3 I( H! M7 q/ ~ M5、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟;
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6、加入盐调味,洒入香菜,即可出锅。
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功效:鲫鱼中蛋白质含量高达17%,且多为优质蛋白质,易于消化吸收。中医认为,鲫鱼具有健脾利、和中开胃、活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。 |
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