正式会员
- 积分
- 62
- 比特币
- 2820
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
一些人在煎煮中药之前,总是先用清水将中药饮片洗一遍,认为这样做能保证卫生,其实这是不对的。
) G& s) |% u/ j) M- N( i/ M- U( r* L
中药材在制成饮片前经过了一系列炮制,包括去杂质、晒干等一系列程序,卫生条件已经达标了,不必再用水洗。% p/ t. o, }9 ^" C
U% O( b8 e/ v3 j# n
此外,还有以下几个原因:" A5 \. J A! s- I+ ?$ f9 \% ^0 s
) F5 C! c) u: \& g$ M6 f% _3 B
不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分,水洗后,这些有效成分必将有一部分溶于水而流失,导致药效降低,影响治病效果。. K! a" n/ m0 u! z# M5 {7 A
& ]/ A$ m4 _7 y# x [
中药方剂中有不少药材是粉末状的,有的在配药时还要研碎,如龙骨、牡蛎、滑石粉、桃仁等,如果先用水洗一遍,必然会造成这些药物的损失,影响疗效。
" g+ T- P- |1 e( V
% M; g! K/ i# K; }# D0 C8 V 有的药材如醋制元胡、蜜炙麻黄、酒制大黄、胆南星等,炮制过程中加入了蜜、醋、酒、胆汁等辅料,若用水洗,会导致部分辅料流失。0 R: [: S& Q6 _) Q n* |7 M0 }
3 |3 _! S% J8 c" r# ^
值得一提的是,中药在煎煮前应用水泡一下。一般应先加冷水浸泡30分钟至1小时,让水分能浸透药物,使药物的有效成分先溶解一部分在水里,以使其能充分煎出。加水的量一般应掌握在浸过药材并超过1厘米左右为宜。 (之玲)" |4 D9 f8 M2 t9 d1 K5 g3 ~
" C6 j. |3 r; k4 s
. |
|