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要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。
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1 l6 G) s7 ~1 K( i# E5 f9 O. Z+ R 三类人不宜常喝绿豆汤
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+ Z% I- W- Q( q C* u1 U 1.属于寒凉体质的人+ [" s* O$ J7 {& ] k
7 ^& y- S6 W8 u& R 例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。& ~- T% Y2 ?4 s! K- m
3 z$ W$ K8 }! E, J 2.老人、儿童以及体质虚弱的人
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: z6 d, b1 ^1 O# g7 e4 ]- I h 因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。/ S5 p- E& N, H' r& \2 b" Q
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3.正在服用各类药物的人
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绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。9 X) ^$ Q J5 Y0 u2 }; e. `
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专家支招:
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' w, L @/ a' s7 _ 要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 |
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