饮食推荐：冬瓜减肥法 降脂治咳又抗癌

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说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！

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冬瓜减肥法

( J/ P$ ~7 S: |, q: h说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！

; T* M" ?3 h0 P( k/ P, p来杯沁凉的冬瓜茶，消暑又解渴。冬瓜，热量极低且富含水份，能够利尿解毒，还有消水肿与减肥效果，是相当受欢迎的减肥蔬果。
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9 l6 d0 U) f5 I. Q  }) H4 z但一般人料理冬瓜往往会去皮刨籽，无意间捨弃重要的营养成分。其实，冬瓜整颗都能吃，籽和皮的营养价值甚至比瓜肉还高！
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冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽，冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容，更是防癌抗癌的重要食材。建议料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮，营养价值最高。

  |8 U3 H# Y% R( ]! Z) I! {1 o1. 冬瓜肉

烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果。
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2. 冬瓜皮：
  c* U, U/ P7 m9 ~5 s洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用。
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3. 冬瓜籽：
8 u/ C( v( ^' |* N1 T- E) C! ^* j营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。
6 q  x! p+ l' c! ^) m, I冬瓜不仅能够止咳化痰，还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成，可说是减肥圣品。然而，冬瓜性凉，不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用。料理时也要避免过度调味，以免超量摄取人工添加物，反倒伤害健康。

- }/ i- Z9 ~; d3 K冬瓜减肥汤的做法
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陈皮冬瓜汤
7 R$ f2 e5 Q* k1 }3 |1 Y材料：主料：冬瓜250克
" I1 p& j5 u( }4 |. @; g辅料：鲜香菇50可，陈皮25克
调料：盐3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
& \( ~$ b- a2 J2 o) f& X- @0 Y0 H6 q9 b做法：
1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干。
% x0 ?0 I5 V7 m# a9 {) h) J2.陈皮浸软，除去果皮瓤。
+ J; X( Y+ M- W) ^8 L3.冬菇去蒂浸软洗净。
6 b5 z4 \! y, X4 E4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
姜丝陈皮冬瓜汤
% y& \4 i8 f# Z& Q. \5 B, U材料：排骨300公克，冬瓜400公克，姜丝15公克，陈皮15公克，水1200㏄，盐1/2小匙，鸡粉少许
/ W0 V& R2 i" s* \- s( E1 w  s0 w做法：
1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用。
! k' o$ f: r1 S2.冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。
3.取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。
清水冬瓜汤
. I, y7 y" D. }材料：冬瓜，葱花，姜米，盐
做法：
4 _0 Y, a' j" H4 o+ `1.冬瓜洗净切片备用。
1 W/ U* `3 K# W2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。
3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
0 M0 e6 u3 ?  g& {冬瓜海带汤
做法：
1：将冬瓜去皮切块然后洗净。
2：海带用水泡40分钟左右，
3： 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
% [1 A6 p; ~. c3 U* B4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。