教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥

6 V1 f1 i) E  F- K. z原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许
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6 ]$ K% a+ h; `, m3 o: @做法：

) }4 g% |5 m3 r0 k① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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) Z7 d0 w9 b9 J; |( H④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
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2 R- C8 G- c/ Y0 B1 w金针菇面

9 T4 N, n4 N/ _原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
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! L1 j+ X, a' c做法：

① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。
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③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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* ]! G5 d' ~) S: |" B④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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香菇鸡粥
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' A; ^; i  d. C. @) \7 |原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许
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6 [+ J4 G3 ?6 r' B- S做法：

① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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5 j: \" B% I' _② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。

. }: a* K. m1 {$ \1 w/ W& h$ t③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

- m9 M: s% |8 O④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
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+ w* I8 R+ l9 f1 Q9 T$ |⑤ 用少许食盐调味即可出锅。
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6 s, Y! a6 t- {& O7 _' w豆腐羹
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0 l4 V7 S* ?% H9 X原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油
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7 D8 p/ r, o, x8 k) r  U做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
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8 [* u- \. z' \* b9 e什锦豆腐糊
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: z9 N( B. S0 F+ R- t( H! \原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙
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) a) ?8 Y% b. M0 o+ s5 G做法：

$ k2 I2 E- q. p. q① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
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② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
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  K- W& ~5 {9 b# T7 [; v4 ~" ^  j3 v花生红枣粥

原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量
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+ G5 D, s, K1 a! i做法：

① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。

5 E+ E  p/ x6 R1 T② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。
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, b- Q3 Y" B6 V# u5 D③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

6 D. {, ]% T: \6 _! q1 \苹果藕粉

原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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& P9 X, N8 k# R+ h; C( q2 I做法：

① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。

% P5 F' z; I9 ]) i+ r4 ]6 O' v+ f② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。

" a5 M# J: f9 \( {/ [③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。

% S3 o& q* G" _0 t肝末西红杮
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7 d1 Z3 C. r. w; Z/ o) Q# m& q0 k原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许

做法：

2 ~! _6 b/ W  ]① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。

- Z4 L4 M, C! w② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。
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- B$ V" m1 D' J, @, \! E鱼泥
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/ m" R5 [# H  \/ K, T6 t0 F1 t原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒
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做法(1)：
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将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。
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做法(2)：

取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

/ M8 p0 J) ~  P$ z  W做法(3)：
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将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
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肉末菜粥

, X; i7 W' C0 J5 M$ ?) |8 L原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许

7 c& Y4 S/ E+ h4 o7 h: u# c做法：

① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。

② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。

+ ]% v3 b5 k4 x8 q③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。