正式会员
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食材:甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。! d6 T6 H8 P! B' c! i: M
调味料:盐半小勺。
3 c; V/ f p3 S( ?) J1 O" v做法:1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。
- ? e& S% T% |6 v' Q' A2、首先松仁过油。这一步要格外小心!因为松仁特容易糊!!锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,瞪大眼睛,边搅拌边观察,只要看白白的松仁稍微有一点点变色,就要赶紧捞出来沥油。这样,利用余温,松仁就可以炸熟,变香酥了。
; O( M3 L1 C: x( [' b3、另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅。, g6 R1 a" P, X& c
4、将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀,就可以开吃了。* } R- X# C {0 e" o$ k
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