莲藕腔骨汤

阿牛

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原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙（10克）
5 G1 X1 _# l. u5 D8 `1 M5 j$ H, Y做法：1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
- r% O# Q% k; i# a2 e        2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
        3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。
# X- V, q% X! u/ ]3 p+ @+ L" s0 p        4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。