警惕：4种食物绝不宜和猪肉同食

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4种食物绝不能和猪肉同食(东方IC供图)

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
8 r7 G; U3 J- v6 ]. V% w7 L1.大豆
7 R* o2 t9 s$ `* f) \从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
! t4 k+ [+ Q6 U& t+ W/ o' a它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
" R* Z" Q2 B: h3 s- x+ y; g) Z9 F故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2.羊肝
, K9 r: L1 O; i6 E& ?; O中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。
猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜
/ E; e) y! F" b, O3.香菜
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
# i2 I8 Q4 Z7 C  \5 a3 Z+ p  f芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
/ q1 @- x- Z) x* H* U& y4.牛肉
: Q, U( B# ], |) t. Y; Q猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
% N/ u- `8 f% C& L! p4 n5 f! z这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
5 D, b) D8 {+ `  W* l9 {$ x5 a二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
, _( K( j# R' p5 F  ]性味有所抵触，故不宜同食。