饮食推荐：冬瓜减肥法 降脂治咳又抗癌

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说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！
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冬瓜减肥法
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! _; n1 l8 c2 T, |. e说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！
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7 b) z( B5 i: b: Y% b来杯沁凉的冬瓜茶，消暑又解渴。冬瓜，热量极低且富含水份，能够利尿解毒，还有消水肿与减肥效果，是相当受欢迎的减肥蔬果。
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但一般人料理冬瓜往往会去皮刨籽，无意间捨弃重要的营养成分。其实，冬瓜整颗都能吃，籽和皮的营养价值甚至比瓜肉还高！
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$ I9 i& y( Z7 Z% f) N冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽，冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容，更是防癌抗癌的重要食材。建议料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮，营养价值最高。
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! V- e# P! v7 n1. 冬瓜肉

烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果。
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2. 冬瓜皮：
+ c% {1 c5 C. f& `  T0 |5 Q1 k洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用。

/ F! I1 C9 S+ O2 S  l* }3. 冬瓜籽：
+ Y7 |8 n- h, I" C9 {" [! M营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。
冬瓜不仅能够止咳化痰，还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成，可说是减肥圣品。然而，冬瓜性凉，不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用。料理时也要避免过度调味，以免超量摄取人工添加物，反倒伤害健康。
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& @# m8 B! F. m: K2 t冬瓜减肥汤的做法

陈皮冬瓜汤
7 U/ Y  f7 N- N' ~# A: |8 I) V材料：主料：冬瓜250克
辅料：鲜香菇50可，陈皮25克
7 p# ]$ L1 u- t' C8 B6 ~6 {调料：盐3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
% _' f5 ]8 n- S0 n! }- I做法：
1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干。
$ f4 k" ], I2 w' Q0 S, f  T" p8 x2.陈皮浸软，除去果皮瓤。
8 J% S8 b* i, m3.冬菇去蒂浸软洗净。
4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
& t3 @1 F0 g9 K姜丝陈皮冬瓜汤
材料：排骨300公克，冬瓜400公克，姜丝15公克，陈皮15公克，水1200㏄，盐1/2小匙，鸡粉少许
6 K5 i7 a% M6 e% n& C1 \做法：
1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用。
) N( L& o7 r" Y+ s) q0 o9 `7 F0 T2.冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。
3.取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。
6 G0 k7 F& I6 S. v清水冬瓜汤
5 |+ l3 ]4 R+ J* e4 a% P* c9 t材料：冬瓜，葱花，姜米，盐
; K) g9 u2 k5 A7 q( h做法：
: m3 S# n, j1 F. J1.冬瓜洗净切片备用。
. a& @, e% l+ _; E2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。
3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
' Z; M: b+ o* P- [2 a; z$ P* ?冬瓜海带汤
做法：
1：将冬瓜去皮切块然后洗净。
2：海带用水泡40分钟左右，
3： 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
; c! h: z% G9 r- E- ~0 w0 `4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。