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一、醋泡黑豆2 |" z2 F5 C* W8 f% f
中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬老人多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年,现在,常绍芬老人,都91岁了,倒走、深蹲、爬楼梯,甚至还能踩着凳子爬高浇花呢!不但仍然有硬朗的腿脚,而且还保持着一口让人羡慕的好牙口,这和他坚持吃黑豆近二十年是有一定关系的。
( h3 d3 O5 f0 A9 Q4 \; r3 ] 醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
! U9 U9 I% H" B! @2 s: ? 原料:黑豆适量,醋适量。
M( P" f: _7 r+ x# m 做法:, F' r5 z' u1 M( m: f
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。& V' Q+ P2 G; {3 y, m( K
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。/ v, Q7 x( w9 F
3、放入容器中,在通风处晾凉。* C2 T- C( G7 l4 V; T+ Z+ }' e$ d
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以,我用的是陈醋。)
! H) }) ^ ~" m D- m( z 5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。) S$ P8 \1 a2 e5 A, d
食用方法:一次不用多吃,两三颗就可以了,但要坚持食用才有效。 z2 n7 j# P4 i' u, m* g4 P
- y. T1 ] g# Z; |- g1 ]) Y 二、醋泡花生; M# D" I# R, b2 {
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9 A! n- h: p$ b7 _6 g9 J+ M3 T 醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。8 q0 a8 N# v6 s4 B
醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
8 E! U5 L: {; U; l- N! ^5 q1 v' W 花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此醋泡花生可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!
0 ~# b. L+ l& C, h$ p) H 原料:花生50克,醋半瓶。
$ y& R8 h' P5 _* K$ D& @! P 做法:2 a* l' K5 {6 o# M, p& t
1、用花生米(最好是新鲜的)50克。
T: B2 @$ C3 l) g2 V$ b0 v8 D 2、放到可以密封的罐子里,倒入米醋或陈醋。( b2 |( d y# K& P' G+ d
3、醋要没过花生米,盖上盖子密封好,放到阴凉处7-10天。
6 C, P; f: {! b& q- y 4、大概一个星期就可以吃了。% ~7 |/ i8 o# }9 |8 f. d
食用方法:一天不要吃多,一小勺5-10粒即可,坚持吃才有效果。2 J v- k- `* ~, h/ I7 l
8 v+ p0 ]; l; ]; V0 C; s 三、醋泡姜
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q. _ c$ i+ S& i! ]8 l" ^ 中央电视台《中华医药》播出了一期节目“我的健康姜中来”,全面介绍了国医大师,吃醋泡姜的养生经验。国医大师路志正年高90岁了,但从体检报告上来看,身体各个脏器的健康水平,都相当于中年人的水平,那还真是“90岁的年龄,40岁的心脏”,那他是怎样保持的那么好的呢?路志正以善用脾胃调理之法而闻名,自然十分看重生姜的这个功效了,不过按照上述理论推断,他吃了40多年的醋泡姜,那脾胃应该保养的不错吧,那仅此而已吗,路老说了,当然不仅仅是这样了,我“90岁的年龄40岁的心脏”,跟这个姜,那也是密不可分的。从上个世纪70年代开始,路老就和孔子一样,养成了每天“不撤姜食”的习惯。这个习惯坚持了40年,90岁高龄的路老,确实在脾胃方面受益很大。每天吃点这个,我食欲旺盛,食欲旺盛,少得感冒。但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢?根据路老的临床研究,醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常,更关键的是,脾胃功能正常,很多问题都迎刃而解。心脏病跟胃特别有关系,胆固醇从哪儿来的?就从肠胃来的,痛风从哪儿来,同样从肠胃来的,高血压都有关系,因此,我们把肠胃、脾胃搞好了,那就都解决问题了。
& ^/ P% n% U, u+ j: S 所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡生姜不仅养生效果极佳,而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢,东西虽好,但不要贪吃哦,每天2-4片即可。8 X; O5 \2 w- _
原料:生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶
5 ]: j2 |8 N4 Q& A" _, o4 V2 x 做法:) u+ Y: E3 Z8 ]
1、生姜切片
/ M1 H: U/ z4 {. Y. Y 2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。" m9 E3 j3 e6 C
3、醋倒满,没过生姜。/ ^# R! d) O T8 k* I
4、取一小块保鲜膜,折叠成一小块。
5 E5 r, Z% v( A% ~ 5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
9 U6 ? m# Q* L: [/ {0 @* x1 D- J 6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。7 A: B% y3 Z' r0 E+ G
食用方法:每天2-4片,早晨吃最好,长期食用效果最好。8 _" R, A* x! z4 _: p
祝愿天下人都健康平安! |
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