教你自制十种婴儿辅食

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肝黄粥
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  ?6 ^/ P9 T) f9 N; x) N# M3 ?原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

做法：

① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。
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② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

! L- A9 z- {0 t- [& v# x③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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( K2 U& c+ u* g④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

金针菇面
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# q1 i/ Q: A  W1 i1 j% h原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量

做法：
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6 z# ?* V4 a# j8 P; A① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。

② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。

④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
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香菇鸡粥

( r; i5 x& j1 [原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许

! o3 k& p/ K2 n: z  o6 p) H6 }做法：

" }) d5 h; J; K& K* c. L① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。

③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

; ~. T/ @9 y2 F9 v1 M9 S/ w④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。
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% @2 I! U7 {8 s6 |' }* D⑤ 用少许食盐调味即可出锅。
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豆腐羹

原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油
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做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
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什锦豆腐糊

9 r% T& M2 V) I; z  a原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙

" A2 ~) G; i- _* C做法：
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, \. e' s) \1 R+ I( S7 d. }% p① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
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4 H% j5 ~: j1 P8 d& s! l② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。
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花生红枣粥
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原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量

做法：
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4 x4 O% A! Z; z0 I. i① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
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$ `; ~# p9 _3 h. q# `; N  }② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。
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③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
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/ F- j  U8 J: z7 w! R( M苹果藕粉

原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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' \4 J6 D" _, q/ S4 c: Z  Q' L) F做法：

0 b) U/ @4 l2 |  `' s  y① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
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( T/ a8 D0 C. K+ x② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。

③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。

$ r+ u3 `) \, p0 Z# n3 y0 ]0 p3 @肝末西红杮
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原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许

+ a  b3 b2 {& G1 F% |做法：

8 h# J/ n0 y/ x+ q2 Q: w8 O3 B. f① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。

* D% n  X2 c# y  ^- v% y② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。

鱼泥
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6 r8 X9 l7 d  b% T; X; W: X6 d原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒

3 m2 p0 `; R, _做法(1)：
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将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。

做法(2)：

0 }9 U) _* x! W" K取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。
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做法(3)：

, ]4 y7 I+ B* q2 r1 S9 U. @3 r, \: B将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。
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# u# B2 f: m& ]: G' b: a肉末菜粥
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! [6 Z# Y5 G, [$ K! B/ k( Y3 A# ]: m原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许
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  F8 F  U0 d4 k/ [8 t- p7 m做法：
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① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。
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② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
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③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。