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摘要:雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实。因其果肉洁白如玉,似霜如雪而得名,有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,被誉为“中华名果”、“天下第一梨”。
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7 x6 |- f. Y; k+ E雪花梨8 C" H( D" E3 P
% Z2 s3 w4 h/ c0 }7 k! Q. k 营养价值:2 T# O" l$ F% L% p
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1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;
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2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
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h- J7 y1 A* E" n B& O 3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用; p5 q$ w' V- E( a% L6 b
2 r: t8 ~( w# C8 E$ k* X# O 4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
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5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;: _% ?8 U9 V" e. W+ N# q
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6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
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一般人群均可食用
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. `' {. Z5 @6 X 1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者,高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者,饮酒后或宿醉未醒者尤其适合;
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2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
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' W2 L/ P' o6 q4 h2 \. ] 食物相克% K" V# S! x6 y$ `7 X6 h" U0 O3 P
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梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。 j7 g0 w- J0 Q- s0 G {/ ~
6 f, u1 J" [" H( ]2 i雪花梨
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4 j0 c6 r8 @0 ~$ ~ o3 p 制作指导# m# U% K1 n) c) ?
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果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。
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食疗作用6 T) d) B$ ]+ X) G# ]
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梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;2 W- r$ m9 \/ T/ t5 X+ r" N8 ^
3 ~- M" T$ B5 U& s 具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;4 i, `6 \) U/ L+ g) M( {# i- V
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用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
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~5 F+ a! ^4 c7 I 其他相关4 ~2 p# K* Y7 Y4 n! i9 F7 V" E/ B* I
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唐玄宗李隆基精通音律,喜爱歌舞,常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。
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梨原产我国,《诗经》《晨见篇》即有“山有苞棣”的记载,可见我国梨树栽培,至省有二千五百年以上的历史。在梨树长期栽培中,选育了很多优良的品种,在《史记》、《广志》、《秦记》、《西京杂记》、《洛阳花木记》及《花镜》等古籍中,记载梨的许多品种,如蜜梨、红梨、白梨、 鹅梨、哀家梨等品种名,至今沿用。 |
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