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立春是二十四节气中第一个节气。立春意味着春季开始了,春天到了,万物复苏,是阳气生发的季节,但春天还是以风寒为主,所以最重要的还是要做好春捂防寒,以免患上流感。中医认为,春季比较容易患上肺热咳嗽,可以通过一些润肺的食物来预防。下面我们就介绍7种润肺食疗方:7 ~: u; l; a, }0 m+ v
4 F1 I1 z9 W# U: u/ x9 c* @一、清肺汤两种:
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1、雪耳、百合、莲子、排骨汤:
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+ J# K& x/ A2 S% A. j0 W! K原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。: a/ x9 w8 }; L3 N5 v
6 z% {3 [/ H# `做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。6 W2 i4 _4 B+ `* n0 @# O
! i5 G- q O9 \1 T2、百合、桑百皮、排骨汤:1 Y; q4 f. C b8 {
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原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。
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# [/ j$ w3 W2 O做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。- V- }* l% [' b. ^# b/ Z- ?" O+ V
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二、润肺豆浆粥:0 ]& G/ E$ h, _& y8 |
) r) `6 T3 A6 U6 U. @! {% ?3 u; ~原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。" m- e# F2 `$ w) ^) A
. R, x6 [ j7 p7 V3 Q做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
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三、润肺银耳羹:
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原料:需要银耳5克,冰糖50克。, U# D _6 t1 t V5 k" w; N! z' R* \
" ~# ?+ l( N0 Z6 E+ Z& Y/ c' T做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
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# O6 q* N- G9 l& l2 H# n四、鸭肉粥:
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, D) T9 D+ I' Q c# w8 n原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。1 n" Q* V) T4 }0 K; x6 x! t# H. U$ \
1 Z+ c% ~& M* t3 o3 [- h$ \做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。
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五、火腿冬瓜汤:8 J( {0 `( U7 W7 F3 [) W
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原料:火腿片,冬瓜片。6 x. S8 C) I0 P( u) b
, }$ l+ e/ @. q1 y& ]" Q8 e配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。
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做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。( k+ M# w- M, s5 [& e! c- K0 ?7 f
+ o; _' j5 B0 G- E: e提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。* H6 W% T" K- }% {% h/ s4 @! @
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六、毛肚血汤:
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" E; z0 H M* s. g# g/ @' [原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。$ C8 V5 T/ g2 F
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配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。
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做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。 |
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