每100克食物胆固醇含量表

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原文链接：http://nelements.ca/wordpress/?p=10
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胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。 然而，当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症，对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（一个蛋黄）。只有严格控制胆固醇的摄入量，才能保持健康的身心，避免很多疾病的发生。

下面是每100克食物中胆固醇的含量表（由少到多）。看看猪蹄的胆固醇含量，竟然高达6200毫克/100克！想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了，吃猪蹄可不是一个好主意。

每100克食物           含胆固醇毫克数 ­

9 `) N( G3 E. ^% x7 D蛋白                                0
海参                                0
海蜇                               24
牛奶                               24
5 |0 ~/ ?  u9 a/ ?8 Z' x羊奶(山羊)                     41
山羊肉                           60
瘦猪肉                           60
0 ?9 g8 T0 y( c曹白鱼                           63
3 o% S& l9 T0 g9 [$ V免肉                                65
绵羊肉                            70
. k# }, J1 h5 o7 O: P! |鸡                                    80
鸭                                   80
草鱼                               85
鲑鱼                               86
比目鱼                           87
鲩鱼                               90
鲫鱼                               90
黄鱼                               98
/ b3 a+ }/ ]  A* I: k2 W火腿                               100
3 K5 `* J" Z! \) b5 C# x9 y牛羔                               100
猪排骨                           105
牛肉                               106
" j1 H" q  |& }鸽                                   110
牛油                                110
7 I4 Z5 \! e9 K% V) J羊油                                110
猪油                                110
6 v- r# A/ }5 k) P' s$ s2 w5 A鲳鱼                                120
" H: C' n' \0 |+ ~肥牛肉                            125
! L+ r) }4 }% J# C2 Q' m肥猪肉                            126
" W- \- X3 s: d; @, j$ Y奶酪                                140
小牛肉                            140
牛心                                145
腊肠                                150
牛肚                                150
2 `0 a( \' G0 P9 r: P" d4 L猪肠                                150
猪肚                                150
虾                                    154
5 V. i- _! U! T+ j( e$ v6 f蟹                                    164
蛤                                    180
1 y" u2 _, B/ t花枝                                180
鳗鱼                                186
白带鱼                            244
, y0 I* z: j. T: n+ [6 x奶油                                300
- \. ^" ^( z, E; J) M8 Z墨鱼                                348
牛肝                                376
; r% y+ Y  T: h2 A8 R: M猪腰                                380
牛腰                                400
' R- W$ K" z' I. y) I猪肝                                420
全蛋                                450
青蛙                                454
鱼肚油                            500
羊肚                                610
5 O/ F: P& T! b$ p$ ^鱿鱼                               1170
蛋黄                               2000
牛脑                               2300
8 x; R3 c6 D( `" V8 S2 F鹌鹑蛋                           3100
$ ?7 n& w' {; N  Z+ _; N  F猪心                               3640
+ K( ^) h0 r9 B4 A. k0 s猪脚蹄                           6200
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