每100克食物胆固醇含量表

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- w# _( @, I4 p) [; M% a4 ?' j原文链接：http://nelements.ca/wordpress/?p=10

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。 然而，当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症，对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（一个蛋黄）。只有严格控制胆固醇的摄入量，才能保持健康的身心，避免很多疾病的发生。
3 x% y/ D7 p3 w! T5 o2 A* z" O, q/ k
3 i  E. b# F( u0 n1 O& b' f9 n下面是每100克食物中胆固醇的含量表（由少到多）。看看猪蹄的胆固醇含量，竟然高达6200毫克/100克！想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了，吃猪蹄可不是一个好主意。
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1 I5 X. ]( r$ p+ `+ `6 C$ ~% z每100克食物           含胆固醇毫克数 ­

蛋白                                0
9 ~  P1 l$ S; ~5 y5 B海参                                0
海蜇                               24
4 H) W4 ?0 P: L' f牛奶                               24
羊奶(山羊)                     41
) I1 k2 \3 l9 s( O$ R% @: L山羊肉                           60
瘦猪肉                           60
4 b$ e: h5 j, m" T: T- B6 p# A曹白鱼                           63
免肉                                65
绵羊肉                            70
5 \1 ?6 F& N/ J5 W3 ]* A鸡                                    80
) N4 c/ N; h5 F+ ]鸭                                   80
3 r- H9 O& P# p. R: a草鱼                               85
4 G4 |  \7 I( P( t% \! y鲑鱼                               86
: M/ K& m) A/ C+ u: g  Q比目鱼                           87
% _1 A2 n& Y, c- X- F鲩鱼                               90
2 @" f2 q4 F: q  b鲫鱼                               90
黄鱼                               98
: s' ^* Q$ d1 @3 o火腿                               100
3 }! e  j3 d' N! h/ \( [0 T5 n牛羔                               100
猪排骨                           105
牛肉                               106
鸽                                   110
: j  E) T* e" p牛油                                110
4 e& G# ], u$ w$ t$ _- U羊油                                110
! n: p$ G3 \9 J. U/ e猪油                                110
* A, j2 U9 Q5 H2 h! p+ J! X鲳鱼                                120
7 s6 @. I2 Y+ A1 h* Z肥牛肉                            125
肥猪肉                            126
奶酪                                140
小牛肉                            140
牛心                                145
8 j+ G* g/ q$ B% f腊肠                                150
牛肚                                150
% b5 U* _. Z/ W, H5 O猪肠                                150
猪肚                                150
虾                                    154
蟹                                    164
9 i& |5 a" S$ R1 n蛤                                    180
. C; E: o1 C, e花枝                                180
鳗鱼                                186
2 n9 g! e" ?7 Q白带鱼                            244
奶油                                300
5 [  b, t- E. V! d$ k/ X. ^8 z墨鱼                                348
牛肝                                376
猪腰                                380
; P9 V8 W0 {9 h7 O* V1 o牛腰                                400
猪肝                                420
全蛋                                450
/ L. R  [  F  P/ [- K/ x# q1 [青蛙                                454
鱼肚油                            500
1 \2 z# [( H+ f羊肚                                610
鱿鱼                               1170
' N0 |1 v) s; x1 h% ]蛋黄                               2000
牛脑                               2300
# u- [& L2 \, p2 _鹌鹑蛋                           3100
猪心                               3640
猪脚蹄                           6200
" Q; x, e8 g& ~2 r5 W0 B0 @5 e

& ^+ w: c/ I) C2 f& C4 f0 H/ O8 U; O----------------------------------------------
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