玉米笋白菜香菇汤促进肠蠕动排毒减肥

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　　夏季的汤水总是以清爽鲜美的口感为主，今天就向大家推荐一道素汤——玉米笋白菜香菇汤。虽说是素汤，但鲜美程度一点也不逊色，玉米笋和奶白菜有独特的清甜味道，香菇更是提鲜增味的高手，的确是一道快手靓汤。
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　　3~4人份
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　　做法：

- X! t$ ]& H- R5 K$ h/ @# g　　1. 玉米笋洗净，斜切段；
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3 X4 F! Z* S9 S8 L0 W* l+ K　　2. 奶白菜择好洗净；香菇用水泡发，去蒂，切片；
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　　3. 面筋稍用水漂洗，切块；

- ^+ [* R: {; s8 ~; z# I) s　　4. 将水放入锅内烧开，下玉米笋、香菇和姜片滚6~8分钟，接着下白菜和面筋稍煮，下盐调味即可食用。
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　　功效：
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　　清热开胃，润肤降脂。
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6 u# d0 k0 M. t  F/ A6 {" Q　　●美食科学堂
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　　玉米笋
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* k6 J2 C% F7 @9 v8 O) v　　玉米笋，即小玉米，也叫珍珠笋。因玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，连籽带穗一起食用，因此它既有普通玉米的香味，又比普通玉米口感更脆嫩。
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$ T8 Q  S4 Z* ~　　和普通玉米一样，小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等，有促进人体生长和智力发育的作用。不过，普通玉米中一般都含有丰富的玉米黄质和黄体 素，它们对眼睛的健康极有好处，由于玉米笋大都颜色较浅，所以这两种物质含量比普通玉米少。另外，玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠 道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，帮助其从肠道排出。
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　　玉米笋有股独特的清甜味道，入馔后清淡或浓香味道皆宜。看看下面的美食推荐吧：
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6 J1 c+ L* o( u) F2 h; n　　玉米笋贡丸鸡蛋汤

) L$ [) B' h3 |* y　　玉米笋150克，贡丸4只，鸡蛋1个，葱1根。玉米笋和葱洗净，玉米笋切段，葱切末；鸡蛋磕入碗里打成蛋液；锅中倒入适量清水煮滚，放入玉米笋和贡丸煮熟，淋入蛋液煮成蛋花，撒上葱花，滴入香油即可。

! t( v) Z2 s, g1 a" j/ |& ~　　玉米笋炒腊肉

　　玉米笋150克、腊肉200克、大葱5克、姜2片，盐、白砂糖、料酒、油、淀粉各适量。玉米笋洗净切段，腊肉切片；锅烧热加入少许油，下姜、葱煸香，加入腊肉和玉米笋翻炒，加料酒、盐、糖及少许水烧开，用淀粉勾芡即成。
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　　奶油玉米笋

3 f& G- `7 G0 C3 W' l　　玉米笋400克，鲜牛奶80克，熟猪油60克，白糖7克，盐3克，面粉、高汤、水淀粉、奶油各适量。把玉米笋洗净，切段，汆烫后捞出，沥干水分；热锅加 熟猪油，油热后放入面粉文火炒开，加少许汤，加入鲜牛奶、白糖、盐及烫好的玉米笋，用小火扒制入味后，汤快尽时，用水淀粉勾芡，芡熟淋入奶油，出锅装盘即 成。

7 n# W8 }6 \8 `; ], A& P: V　　芦笋玉米酸奶沙拉

　　芦笋5根、玉米笋10根、酸奶沙拉酱适量。将芦笋及玉米笋洗净，切段，用热水烫1分钟，捞起放冷，与玉米笋放于盘中淋上酸奶口味沙拉酱即可。
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　　●靓汤心水
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: p7 Z/ i5 ]+ ]　　泡香菇的水最好留下，煮汤时一起倒入，鲜味更浓。