怎么腌制萝卜

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

9 O+ }) t# G# j( t

• 
  9 Y8 a3 l. v, b2 s8 ^/ J+ J8 B1
• 
  2
• 
  / |4 k" d, B) i' h; H+ W+ W( F3
• 
  1 Y, b9 l9 H7 J& x- M4
• 
  5
• 
  6
• 
  7
  ! h' }. Q9 p5 ?" I6 z+ O

+ a( l+ [$ J6 k; @    萝卜是秋冬季润燥的物美价廉的好食材。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。


& d! {# c5 g  p# z1 o( _4 C: X' `步骤阅读



- G9 J( j6 D: I5 C
! \# K, P4 r+ W5 m+ v
' j3 I. P' U! c0 A4 r食材

• 
  白萝卜  500g
  # i3 ~0 N/ l& G4 s0 D0 |$ p
• 
  ' E3 T0 T, ^9 ]& u$ U( a" q糖、盐 适量
  
• 
  白醋 适量
  $ Z! V  ^& V/ M! W
• 
  方法/步骤
  0 i1 c7 z; a" E5 m- x) X  K

3 w- S; _1 x( O" O6 Y

• 1
  0 E& [' {+ y3 e5 S  q9 C+ M
  白萝卜半根切成片
  
  
  步骤阅读
  4 O) k; ?$ z/ ?) s) c
  7 Q) o0 c% B. i2 L. ]& X步骤阅读
  
• 2
  
  7 ~: B1 @) D& T$ F- V找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片,再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。
  
  1 }2 V  R' g0 t7 i; u
  0 p+ y, [5 Z8 A" e! y步骤阅读
  3 {5 L# |; w9 s' i7 v3 Q& R# |
• 3
  
  $ U$ H* E+ ~' f. o将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉，加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。
  ! r* e0 F5 P# L% S0 q
  
  步骤阅读
  
  步骤阅读
  ' Y3 Y" D% b* t! p. k
• 4
  9 S& S2 T" j' M* \7 Q
  3 C; b9 @8 l8 V+ V15分钟后，将腌制出来的水倒掉，将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
  - R, A* @4 ]% T5 a) g% l
  6 `1 f4 u8 B3 [! h( y7 Y' [
  4 a* t" F2 i; }  w! X1 Y) W( V步骤阅读
  
  1 d- w' _2 m* B% }9 D步骤阅读
  3 _8 N4 g  u- G! t& k
  0 F! B; ?4 S8 Z3 M8 Z; m: C7 d/ d步骤阅读
  4 _3 Y: l: Q# z+ [" p  W
• 5
  
  3 v2 X8 D  \2 c在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷开水，搅拌均匀
  
  
  8 F7 z0 f6 M' Z( q1 H0 f步骤阅读
  & e0 r. e# _; ]# ?7 L4 B
  步骤阅读
  7 E$ [# L3 @! @9 r9 r; ^
  步骤阅读
  - V4 N  o- o$ J9 [. L8 P5 [  F$ q
  步骤阅读
  0 `& q6 k0 Q2 T8 x6 `7 v
• 6
  8 |9 Z! p' C% ^$ Z, C0 l, h
    q' p  T$ W" [4 ]# r# u  \9 B$ ?盖上保鲜膜。入冰箱冷藏，2天后就可以吃啦。很爽口很开胃的酱萝卜
  / q$ i$ J) K4 O1 v+ [1 g) }
  
  : K+ E% B( F; e! S- ^& `9 ?步骤阅读
  / k, K: A7 a$ h5 R
  步骤阅读
  
  END
  

注意事项

• 
  用盐腌制是为了去掉萝卜中的水分，可以在浸泡的时候更加的入味和爽脆;再用白糖腌制半个小时是为了中和盐的咸味，萝卜的辣涩味，同时将萝卜中更多的自身水分带出。
  
• 
  腌制好的萝卜用冷开水清洗下，是为了前期的盐糖腌制尽量不影响到后期的浸泡口感。