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假日的聚会,大鱼大肉、高脂肪的饮食,让肠胃比身体更疲惫。节假日一定要管住自己的嘴,不要给肠胃施加太大的压力。
红薯(供图/华盖) 9 h" {3 L! B$ H+ B
节日养胃多吃4种蔬菜
! M( O& T3 L# Z, A3 d& Y' a' D0 ~0 b红薯:养胃去积' m: S+ A7 b, q# x
红薯性平,味甘,补脾益气,能正气养胃,增强胃肠蠕动,化食去积,还能清肠减肥。不过,红薯内淀粉含量很高,吃完后会转为葡萄糖,不太适合糖尿病患者食用。+ x Z! l- a+ u3 ], p2 w
胡萝卜:增强抵抗力
0 l% d' K, U) g, l, B8 o胡萝卜性味甘平,中医认为它能“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。" Y" N9 E% g. E3 a' ]0 Z& \
甘蓝:天然胃菜
4 I0 z2 Y+ _: }# }8 }甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可每天以甘蓝榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用。4 D3 r: a5 W+ m! S) M6 \
菠菜:补血利便" x1 X' T$ o7 g1 h3 \4 w3 I
菠菜味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。 《食疗本草》记载:“菠菜利五脏,通肠胃,解酒毒。 ”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化,所含丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。( @+ O; c" f. B* ]3 y+ j
假日养胃应遵循两大原则
5 ]" U0 w2 h( l- D% ~. t; w1.菜谱符合“粗”、“绿”、“少”
m1 [% f9 S+ O/ i“粗”的意思是说主食应该以谷类粗粮为主,玉米、红薯、糙米都是好选择,让它们富含的膳食纤维好好地给肠胃刮刮油;" L) m* o9 ~5 U* w/ X
“绿”当然就是多多地吃蔬菜了,尤其是大片的绿叶菜和白菜,是消除体内自由基和毒素的好手;
, P' o3 C% ]2 T“少”的意思,一是说节假日吃饭要“少”,不要胡吃海喝,二是烹饪时少发放调味料,少油少脂肪。0 H. ]9 z/ I& h2 E2 y2 H
2.烹饪方式要变化# q" {3 q$ g1 k, h4 W- {0 W: m+ A
之所以节日饮食会给消化系统造成这么大的负担,其实大部分是因为我们一下子吃进了太多的脂肪和油脂,这些食物才是肠道毒素越积越多的“罪魁祸首”。如果不想让肠胃在节假日负担过重,就要修改一下烹饪方式,少用“炒”和“炸”,多吃一些以蒸、煮方式做出来的菜,消化系统的负担就会大大减轻,身体也会觉得更加清爽。 |
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