警惕：4种食物绝不宜和猪肉同食

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4种食物绝不能和猪肉同食(东方IC供图)

9 a0 Q; n+ F$ r1 H/ J9 W猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
5 C8 y9 U1 v' }9 m' }5 X0 E1.大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；
; K2 ^3 H: H. v2 W( z2 S+ x还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2.羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
' @& `) t3 O/ L* y这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。
# h2 F; Z6 P9 C( ~6 O" k猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜
3.香菜
# {, s$ {* @2 i; D3 E% T芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
9 s: Q! l% ?4 C4 Y芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
, M. ~) a9 i4 Y3 d; ^2 G一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
8 E! h7 g/ Y9 |5 O/ ?4.牛肉
2 \- [2 i( W" l2 V猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
0 W/ X1 b- H7 v7 y  R这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
5 A, |* X8 E  Z* m: W二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
: a& g4 Z9 e: J- [性味有所抵触，故不宜同食。