警惕：4种食物绝不宜和猪肉同食

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

• 
  

8 G. J7 A6 R3 b. c) z. f

4种食物绝不能和猪肉同食(东方IC供图)

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
, M: D) X9 O2 F  j" m1.大豆
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；
* H" W, R# @; |6 `- `/ w& v5 @  f还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2.羊肝
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
( Y9 n3 L: t+ v2 M! K7 w4 Q& c这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。
猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜
# U4 W3 v0 I. Z, F- B' V, H' o3.香菜
- f5 R' C0 Z, Z9 ^( a) S0 @芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
; r8 e. D" I8 l% l' V芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
; F. ~, A4 y. [6 P$ V2 J一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
9 h9 t: u! ^( N4 r4.牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
) H1 T3 ~8 `- d" n$ [这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。
二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
! \2 e; \4 u9 s! i# G: f1 f0 H性味有所抵触，故不宜同食。