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红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。,8 c% q9 B* X& r) R
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养生须知:红豆水这样喝堪比神仙水(东方IC供图) 1 K" {4 z Q6 y) |3 j. N% p
红豆水都要堪称食物界的“神仙水”了,功能虽不像网上传的那么夸大,但红豆对于女性消肿和减重确有其功效,有些要点不能忽视,一起来扫盲吧。+ j* `/ ]+ v7 D, y
营养师表示,红豆富含铁质、叶酸等,具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果,建议红豆搭配薏仁,因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等,可以帮助排水、利尿,甚至使皮肤透亮光滑。, O9 H. N9 O; i! [' g+ X7 n( X: n
此外,红豆的纤维质含量也十分丰富,能刺激肠胃蠕动,在减肥期间,不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题,适度摄取红豆有助于预防便秘。
4 }+ U1 G$ W+ P/ v! e1 ~红豆汤减重无糖较合适% o# P( Y4 s$ U9 x. }7 j
一般人喝红豆汤习惯加糖,但若要有效消肿或减重,无糖的红豆汤比较适合,因红豆本身含有热量,若加上糖分的高热量,恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外,过量服食甜食容易有饱胀不适感,对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
% G. t$ H0 ~( m0 ^* B8 j5 R- j7 K如果觉得无糖红豆汤难以入口,不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味,能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口,且其富含钙质和铁质,和红豆、薏仁相互搭配,更能帮助女性补血活血,提高身体耐寒的能力。2 u" T+ f6 V [0 E( T* W7 V
煮红豆水先扫盲+ F: \+ x& k5 e) L" ]! \
营养师指出,人体本身有留钾排钠的机制,红豆是高钾食物,加上丰富的纤维,能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水”。网络上还盛传各式煮红豆水的方法,但饮用前,专家先帮你破除几个盲点:
) |0 Z( i3 X" Y% m6 E* B+ `6 {9 z1、每个人都适用红豆水?+ V* A# O3 u( v9 s
红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患,因肾脏过滤功能失调,喝进去的水排不出去,反而加重身体负担,不建议饮用红豆水。此外,红豆水尽量热饮,否则会延缓代谢。( C6 v/ m$ H* Q% E: U
2、煮红豆水该用什么豆?/ Z! f" e6 j- F' K
红豆古名赤小豆,也有人说两者是不同品种,到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效。! g* d4 M; L) J, e5 I6 D+ N
3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?
% H5 b) B& H' l2 w- `利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能,但不至于像利尿剂一样,引起脱水或口干舌燥。$ I% [ i( d+ Z
4、红豆水该怎么煮?. F- k. e+ @/ I# x( E
可以采用以下方法煮红豆水:
( b5 C5 Q) N% o) d: @ e6 @' s(1)红豆1杯洗净,加入4~5杯冷水,浸泡约30分钟。 \! Y6 d- r, f- H/ G
(2)水不倒掉,煮到滚。水滚后关火,盖上锅盖焖煮15~30分钟,锅里的红豆约一半有破皮,一半没破,水呈半透明红褐色。
. ?" T7 V7 }( N% L: `4 T8 ~* @8 N(3)取尚未完全混浊的红豆水,特别是顶层的上清液饮用;剩下的红豆可留下来给家人煮红豆汤。7 C4 n8 l6 [. s6 @
注意红豆属于主食类,碳水化合物含量很高,食用时应与米饭做等热量替换,以免红豆过度食用,弄巧反拙,不瘦反胖。 |
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