饮食推荐：冬瓜减肥法 降脂治咳又抗癌

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说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！

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. {8 k) Y# h0 F, h6 L) c% a5 j. E冬瓜减肥法
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/ R' v- k  d& R7 F% B8 j+ N( u说到冬瓜你想到什么？冬瓜茶、冬瓜汤……那你知道，冬瓜皮和冬瓜籽也可以吃吗？而且比瓜肉还要营养呢！
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" t( Y  Y& x( e/ h, m* V3 `来杯沁凉的冬瓜茶，消暑又解渴。冬瓜，热量极低且富含水份，能够利尿解毒，还有消水肿与减肥效果，是相当受欢迎的减肥蔬果。
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但一般人料理冬瓜往往会去皮刨籽，无意间捨弃重要的营养成分。其实，冬瓜整颗都能吃，籽和皮的营养价值甚至比瓜肉还高！

冬瓜皮可以帮助利尿并缓解咳嗽，冬瓜籽则能清热化痰、润肤美容，更是防癌抗癌的重要食材。建议料理时将整颗冬瓜都下锅熬煮，营养价值最高。
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1. 冬瓜肉
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烹煮方式多样，清炒、红烧或熬汤皆宜。冬瓜的膳食纤维含量高达0.7%，可以调理血糖、血脂，并降低胆固醇。内含的丙醇二酸则能抑制醣类转化为脂肪，对于高血压防治与减肥很有效果。
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- n* }# l" I" S  f2. 冬瓜皮：
8 W% ^  h( b8 j洗乾净后加水煮沸饮用，可以解渴利尿，并有缓解咳嗽的效果。但不建议患有肾病或体虚的人大量饮用。
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2 B) W9 C; K* {7 o2 i& C3. 冬瓜籽：
: Q# i6 a, i( a  l/ i3 N营养价值极高，直接食用或加水煮沸饮用皆可。不仅能够清热化痰，内含的植物油与不饱和脂肪酸可以润肤美容，丰富的维生素B1与矿物质硒则有防癌抗癌的效果。另外，将冬瓜籽捣碎后加入适量红糖，以开水冲服也能治咳。
# b, M+ g9 P9 W/ v0 J& n冬瓜不仅能够止咳化痰，还能排除身体多余的水分并抑制脂肪生成，可说是减肥圣品。然而，冬瓜性凉，不建议体虚或者容易腹泻的人大量食用。料理时也要避免过度调味，以免超量摄取人工添加物，反倒伤害健康。
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冬瓜减肥汤的做法

4 b- g, u( n& B陈皮冬瓜汤
& @$ h/ D. i6 ^2 t材料：主料：冬瓜250克
辅料：鲜香菇50可，陈皮25克
3 A6 V+ h4 }3 A调料：盐3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
* c) x$ d( q9 L5 _; Y, _做法：
3 B0 b; U/ z' X! T( U! E5 }1.冬瓜去皮切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干。
2 w4 s" Z2 }6 u# Y, `: i) O2.陈皮浸软，除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸软洗净。
4.用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮沸倒入锅内，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，再加入精盐、香油调味，即可出锅。
4 H! D; F" ^8 V3 C2 V  q7 E姜丝陈皮冬瓜汤
! d, r% H# A1 l9 U材料：排骨300公克，冬瓜400公克，姜丝15公克，陈皮15公克，水1200㏄，盐1/2小匙，鸡粉少许
: J1 j- b1 J* q0 ^做法：
1.排骨洗净放入滚沸水中汆烫约3分钟后，捞起沖洗备用。
2.冬瓜洗净沥干水份，先去籽，再连皮切块状备用。
: V6 D8 ]  \- ?# ^7 A9 U% T3.取汤锅，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滚沸，再改以小火续煮30分钟后，再加入作法2的冬瓜块、姜丝和陈皮再次煮至滚沸后，续改以小火煮30分钟，再加入调味料拌匀即可。
( x, r4 t3 |" e- E: z清水冬瓜汤
  v& U2 ^7 f6 @; E; J; ]材料：冬瓜，葱花，姜米，盐
6 v8 N% b5 H" Z9 ]6 r做法：
$ A& q6 f; w3 Y0 p2 j, m1 M1.冬瓜洗净切片备用。
; N& |: d1 c  r" a2.姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。
3.调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
冬瓜海带汤
做法：
1：将冬瓜去皮切块然后洗净。
2：海带用水泡40分钟左右，
6 ^. e& Q: W9 ^  ]3： 锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。
$ ]7 G: `4 ~$ k4：为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。