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% Q5 T T: Q) ~& b2 V6 Y8 h" H茯苓是中药里的上品,且药性平和,健脾时不上火,利湿时不伤正气。长寿的乾隆每天必吃的“八珍糕”里就有茯苓,能抗癌的茯苓多糖就是茯苓的主要成分,把茯苓粉和白面混合蒸成的糕,应该是脾虚人的家常主食。4 D/ i7 ~! h1 l9 q- |. s8 N
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4 Z. f# |# D3 H![](http://y0.ifengimg.com/cmpp/2014/08/28/15/9e8dfc2b-0766-46f1-b357-0b0bf874430f.jpg)
食疗治疗脾虚:脾虚的人可自制茯苓糕(华盖供图)
1 k7 X' b& Q- C茯苓是中药里的上品,且药性平和,健脾时不上火,利湿时不伤正气。长寿的乾隆每天必吃的“八珍糕”里就有茯苓,能抗癌的茯苓多糖就是茯苓的主要成分,把茯苓粉和白面混合蒸成的糕,应该是脾虚人的家常主食。$ m7 Y5 C) V9 |" L) u
茯苓没什么药味,加在食物里不影响口感,可以在药店买上好的茯苓,让药店帮忙打成粉,每次用30克茯苓粉加在日常蒸馒头蒸糕的白面或者大米面中,加温水和成比蒸馒头的面要软的程度,如果时间富裕,可以用酵母发酵,现在的温度放置两个小时就可以了。如果着急,直接加泡打粉,只需醒20分钟,就可以上锅蒸了。
; `# E2 e6 M+ X3 P7 l; w清宫有个养生名吃叫“八珍糕”,除了茯苓还有山药、砂仁、莲子、芡实、扁豆、薏米仁。据说是讲究养生的乾隆钦定的,也是他每天的夜宵。但其他几味药物如果真的加入,药味偏重且相对复杂,作为家常的补脾食物不宜坚持,不如只用茯苓,只要坚持就能实现中药“药单力专”的效果。3 X# E7 T5 k9 R
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很多人担心加了糖会诱发或者加重糖尿病,这里有个误区需要澄清一下:糖尿病人也是可以吃糖的。《中国居民膳食指南》明确指出:允许糖尿病人摄入的蔗糖,不超过食物总热量的10%。因为吃蔗糖与吃粮食相比,最终形成的血糖差不多,如果用升糖指数来衡量,蔗糖的升糖指数与小米粥接近,比大米饭低很多,也就是说蔗糖比大米饭升血糖还慢些。
* u! q( k" a+ S5 j1 @2 i10%是什么概念呢?假设一个人全天总热量控制为1800千卡,那由蔗糖提供的热量为180千卡,每100克蔗糖的热量为400千卡,180千卡热量相当于45克蔗糖。放在茯苓糕中,这点儿糖足够甜了,而且并不是一个人一次就把所有的茯苓糕全部吃掉,所以真正吃进去的蔗糖还在安全范围。 |
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