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1、淀粉类食物- o4 J& A# `( @) j5 e+ m
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馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。8 U2 J* r3 m2 T- S% \
- x1 t0 E; ]0 ^9 P7 c 2、巧克力! A7 e. \3 v7 Y" _) J) f
5 ?, `0 ^8 m" e8 e; O2 E) B 放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
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, J: s/ N, v6 ~' I6 A/ a- S 3、鱼类: Q& `7 l# \% S
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冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
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4、药材- _! B# s$ ]% D5 g- A& D
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药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。
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5、西红柿
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6 B$ W; Q4 d, Y 西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
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- i% W) s" n s7 n/ `- y8 }+ B 6、黄瓜青椒- X1 h- l/ a% }/ ~2 h
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黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。
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7、香蕉
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- }: N2 m! a0 ] Z- I4 {, n 若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。5 s5 L( {* M+ {6 C9 ~; ~
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8、鲜荔枝5 B' H0 M2 G0 w7 w/ n
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若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。
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9、草莓
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$ R7 g. i- x$ i# u* D) d4 v: r 草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
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5 F% d/ B2 d6 e: K h+ s 10、绿叶菜
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7 f4 R; z0 _* B4 ?! m4 ?& n 绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。 |
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