教你自制十种婴儿辅食

阿牛

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肝黄粥

原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许
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. `' o: l& Z  V3 d( Z. L! Q做法：
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: q2 ?9 |0 O! t# l9 \4 n' y* i/ z① 将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。
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② 熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

③ 将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。
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④ 将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

金针菇面
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原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜2小棵，葱、植物油、盐、香油适量
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做法：
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5 N! X2 x' H. K8 O+ p1 T! n4 W5 }① 金针菇洗净，切成约1厘米长的小段；青菜切碎，葱切成末备用；虾仁切成小颗粒。
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% X5 K' Y& e( ^" }8 j; x/ X② 油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

③ 加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。
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④ 面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

  _9 h: p, ]' [0 T2 T香菇鸡粥
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2 i. N, q7 A1 x2 d; G$ R0 F原料：大米50克，鸡胸肉50克，香菇2朵，青菜2棵，食用油10克，葱、盐酱油少许

7 r. x. J, f: V4 G做法：

' R6 z8 k! h, I! r% R9 X① 将大米淘净；香菇用温水泡软剁碎；鸡胸肉剁成泥状；青菜、葱切碎。
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② 油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。

③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

! ]3 p! l, p! ?2 \④ 加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。

2 S' G' |- b6 j7 P2 S- P⑤ 用少许食盐调味即可出锅。
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豆腐羹

. w4 c' o+ [& t$ D原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

# T0 p/ ~. B& \/ I做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
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8 m* `) S$ r! c) O0 j- l* g什锦豆腐糊
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原料：嫩豆腐1／6块，煮后切碎的胡萝卜末1大匙，肉末少许，调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙
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, o8 Y  p7 M8 u2 E. v# s+ A做法：

- n/ T, C. t8 Y- H8 [, a' v① 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。
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② 将肉末放入锅内，加肉汤、白糖和酱油，再以小火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋糊倒入状即可。

) y4 P$ p7 k- g; x1 [; R花生红枣粥

5 X* ~+ p  F+ j0 y3 A: r原料：花生米20粒，红枣5枚，大米30克，白糖适量

: ], ?7 R5 a0 Y: i+ d- X; R做法：
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① 将花生米洗净去皮，入锅加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
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② 将米淘洗干净放入锅中，加清水煮成稀粥。
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' A& j" g3 t5 x* s0 [! _③ 粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

: J3 p2 h" Q' V苹果藕粉
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' B: x5 D) V( i! ~& ?原料：藕粉30克，苹果1个，白糖20克
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- i0 V6 Q% U. U/ X做法：

① 将苹果洗净去皮、去核，切成细末待用；藕粉加少量清水调匀。
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4 }; L& _+ @% L② 将苹果碎末放入锅中，加适量清水旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。

③ 加入少许白糖，拌匀，稍凉后即可喂食。
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肝末西红杮
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( V, d& F/ `5 q3 Q" l* K原料：猪肝50克，西红柿1个，葱头半个，精盐少许

& `+ B% |: y) C% I8 L* m0 G8 T1 c做法：

① 将猪肝洗净剁碎；西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮，切碎；葱头洗净，去皮切碎待用。
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② 将猪肝、葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和盐，使其有淡淡的咸味即成。

- A( D" s( L. ^& d8 K7 t4 S鱼泥

原料：新鲜草鱼或鲤鱼一条，精盐、香油少许，葱、姜、蒜、黄酒
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! |/ V+ ]1 e, U* q* D* U  V做法(1)：
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将鱼去鳞及内脏洗净。取无刺的鱼肉约100克，剁碎盛入碗内，上火蒸熟。在蒸熟的鱼泥中加入几滴香油和少许精盐，待稍凉后即可喂食。

$ n) h8 I3 G8 E+ G$ K做法(2)：

取无刺的鱼肉约100克剁成泥茸状后放入锅内。加入少量的精盐和适量的水，以小火将鱼泥煮至熟烂即可，稍凉后滴入香油喂食。

" t% h7 T6 {8 U8 k. R. u3 x做法(3)：
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将鱼去鳞及内脏洗净后涂上少许精盐，放入碗，加入葱段、姜片、蒜瓣及黄酒上屉隔水蒸熟。取无刺的熟鱼肉适量，碾压成鱼泥，淋入少许鱼汤，稍凉后即可喂食。

肉末菜粥

5 Y; E$ A! W  }5 H) b3 f原料：瘦猪肉50克，青菜两小棵，植物油10克，酱油、姜末各少许

做法：

! g( O8 O4 l, P$ T- q2 J7 ?① 将猪肉洗净去筋，剁成细末；青菜洗净切碎。
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② 锅内加入植物油。油热后下入肉末不断偏炒，加葱姜末烧香。再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。
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③ 将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待稍凉后即可喂食。